Il Ristorante

ciano è il ristorante del relais antica badia – san maurizio 1619, a ragusa. si trova nel cuore del centro storico, all’interno di un complesso di maestosa bellezza. l’architettura tipica dei bassi iblei, con le volte in pietra viva locale, Ѐ valorizzata dalla scelta di un design raffinato e impreziosita da opere d’arte contemporanee, per creare un’atmosfera a un tempo dinamica e rilassante.

ristorante

Team

il nostro team

il cuore della nostra filosofia Ѐ offrire ai nostri ospiti il gusto del buon vivere. godere di una cucina originale e intrigante, di una scelta di vini attenta e curiosa, DELLE MISCELE d’autore creatE dal nostro bartender, dell’accoglienza discreta e informale del personale di sala, in un ambiente in cui arte, storia e design sono un tutt’uno inscindibile.

Arte, storia, design

LO CHEF LUCA GULINO

a firmare la cucina di ciano è lo chef luca gulino, giovane talento ragusano con importanti esperienze maturate in italia e all’estero. dalla formazione internazionale luca gulino ha sviluppato un suo timbro personale e riconoscibile, che unisce la cucina di territorio alla ricerca delle materie prime più insolite, creando piatti ricchi di sfumature e sapori inconfondibili.

chef

la cucina

UNA CUCINA CHE NON PONE LIMITI ALLA RICERCA DI SAPORI INUSUALI E INGREDIENTI INCONSUETI, AGLI ABBINAMENTI PIÙ ESTROSI E ORIGINALI, AL GUSTO DI SORPRENDERE E AFFASCINARE. QUELLA DELLO CHEF LUCA GULINO È UNA CUCINA INASPETTATA E AMMALIANTE, NELLA QUALE INVENTIVA E TECNICA, BRIO E RIGORE, CREATIVITÀ E SAPIENZA SI MISCELANO IN UN MODO INATTESO E UNICO.

Una cucina senza limiti

bartender

Il bartender Lorenzo Manganaro

LORENZO MANGANARO SI È FORMATO NELL’ARTE DELLA MISCELAZIONE ISPIRANDOSI AI MIGLIORI BARTENDER ITALIANI. IL SUO APPROCCIO SI MUOVE IN PERFETTO EQUILIBRIO TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE. LA COSTANTE RICERCA DI INGREDIENTI DIMENTICATI E NON CONVENZIONALI, CON UNA PREDILEZIONE PER QUELLI AUTOPRODOTTI E PER IL VINO ETICO, SI RADICA NEL TERRITORIO, CON UNO SGUARDO APERTO E CURIOSO ALLE CONTAMINAZIONI.

il nostro indirizzo

Ciano si trova a Ragusa in Corso Italia 125, All’interno del Relais Antica Badia-San Maurizio 1619.

Tel:+39 0932 161 0033

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    apertura

    Aperti tutti i giorni
    a pranzo dalle 12:30 alle 14:30
    a cena dalle 18:30 alle 23:30
    chiusura per riposo settimanale
    il Giovedì

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